תמציות טבעיות

תמציות טבעיות הן חומרים מרוכזים המתקבלים מצמחים, בעלי חיים או מינרלים בשיטות מיצוי פיזי או כימי. הם מכילים את התרכובות הפעילות, החומרים המזינים או הטעמים שנמצאים באופן טבעי בחומר הגלם, ללא סינתזה מלאכותית.

 

 

 

 

1. l - אלנין

• תֵאוּר

L - אלנין הוא חומצת אמינו חיונית לא -, כלומר גוף האדם יכול לסנתז אותה בפני עצמה, כך שהוא אינו נדרש בתזונה. זהו אחד מאבני הבניין של חלבונים וממלא תפקידים חשובים במטבוליזם אנרגטי ותפקוד חיסוני.

• הטבות

תומך בייצור אנרגיה
L - אלנין משתתף בגלוקוז - מחזור אלנין, ומעביר חנקן משרירים לכבד בו הוא מומר לגלוקוז. זה עוזר לשמור על אספקת אנרגיה יציבה במהלך אימון וצום.

משפר את סיבולת השרירים
על ידי סיוע בוויסות גלוקוז, l - Alanine מעכב את עייפות השרירים ותומך בהתאוששות לאחר פעילות גופנית. הוא מספק מקור דלק קבוע לרקמות פעילות.

מקדם תפקוד חיסוני
חומצת אמינו זו תורמת לסינתזה של נוגדנים וחלבונים חיסוניים אחרים, ומחזקת את הגנת הגוף מפני זיהומים.

מסייעים באיזון סוכר בדם
M - אלנין מסייע לכבד לייצר גלוקוז דרך גלוקונוגנזה, החיונית לשמירה על רמות סוכר בדם תקינות, במיוחד במהלך פעילות גופנית אינטנסיבית או צריכת פחמימות נמוכה.

• שימושים

תעשיית המזון
L - אלנין משמש כמשפר טעם בגלל המתיקות הקלה שלו.

תוספי תזונה
בגלל תפקידו במטבוליזם אנרגטי ובהחלמת שרירים, L - אלנין מתווסף למוצרי תזונה ספורטיבית, תערובות חומצות אמינו ותוספי תזונה לספורטאים ואנשים פעילים.

תזונה רפואית וקלינית
L - אלנין כלול בתמיסות חומצות אמינו תוך ורידיות לחולים שאינם יכולים לצרוך מזון באופן רגיל.

תעשיית התרופות
הוא משמש כמתווך בסינתזת תרופות וכמרכיב בפפטיד - תרופות מבוססות.

2. LM PECTIN

• תֵאוּר

LM Pectin הוא פולימר פחמימות טבעי שמקורו בעיקר בקליפות הדרים ובעלי תפוחים.

הטבות
ג'לינג ללא סוכר גבוה
LM פקטין יוצר ג'לים בנוכחות יוני סידן במקום לדרוש רמות סוכר וחומצה גבוהות כמו פקטין HM (Methoxyl גבוה).

מרקם יציב במערכות חלב
LM פקטין מקיים אינטראקציה עם סידן שנמצא באופן טבעי בחלב, ויוצר ג'לים חלקים ויציבים. זה מונע מי גבינה - כבוי (syneresis) במוצרים כמו יוגורט, שתיית יוגורט ומשקאות חלב חומצים, ועוזר לשמור על מרקם עקבי במהלך חיי המדף.

חוזק ג'ל מבוקר
ניתן להתאים את מידת תגובת הסידן במהלך העיבוד, ומאפשרת ליצרנים עדינה - כוונו חוזק ויצירות של ג'ל. גמישות זו תומכת ביישומים שנעים בין סתימות פירות רכים ועד ג'לי קונדיטוריה יציבים.

עמידות לחום וחומצה
בהשוואה לפקטין של HM, LM פקטין פחות רגיש לסביבות חום וסביבות חומציות לאחר מכן. יציבות זו הופכת אותו ליקר במילוי פירות אפוי, רטבים ומדף - משקאות יציבים בהם מוחלים תהליכי חימום.

• שימושים

מופחת - ריבות סוכר וג'לי
ג'לי פקטין LM מבלי לדרוש רמות סוכר גבוהות. הוא נמצא בשימוש נרחב ב - סוכר או סוכר - ממרחי פרי בחינם, מה שהופך אותו לאידיאלי למוצרי סוכרת {}} ידידותיים ותזונה.

הכנות חלב ויוגורט
ביוגורטים, מוצרי חלב הניתנים לשתייה ופירות - תוספות מבוססות, LM Pectin משמש כמייצב ומרקם.

סתימות ומזגגות מאפייה
LM פקטין עומד בפני אפייה טמפרטורות ושומר על מבנה ג'ל.

3. HM Pectin

• תֵאוּר

Pectin HM, או פקטין מטוקסיל גבוה, הוא פוליסכריד טבעי המופק בעיקר מקליפות הדרים וממלאי תפוחים.

הטבות
היווצרות ג'ל חזקה עם סוכר וחומצה
HM Pectin דורש סוכר גבוה (גדול יותר או שווה ל 55%) ו- pH נמוך (2.8–3.5) ליצירת ג'לים, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור ריבות, ג'לי ושימורי פירות מסורתיים.

מראה בהיר ומבריק
HM Pectin יוצר ג'לים שקופים עם ברק ובהירות מצוינים, ומשפרים את הערעור החזותי של ממרחי פירות, זיגוגי קונדיטוריה ותוספות קינוחים.

שחרור טעם וחוש הפה
מכיוון שג'לי פקטין HM מחזיקים במים ביעילות אך מאפשרים לשחרר תרכובות נדיפות, הם שומרים על עוצמת טעם הפרי.

• שימושים

מוצרי קונדיטוריה
הוא משמש בסוכריות גומי, לעיסה פירות וג'לי קונדיטוריה כדי לספק בהירות, גמישות ויציבות.

משקאות חלב ויוגורט
HM Pectin מייצב חלבון במשקאות חלב חומציים כמו יוגורטים הניתנים לשתייה וחלב בטעם.

סתימות ומזגגות מאפייה
מיושם בזגגות מאפה ובמילוי פירות, HM Pectin משפר את הברק, מונע סינרזה (דליפת מים) ושומר על מבנה אפילו בתנאי אפייה.

כאחד היצרנים והספקים המובילים בתמציות הטבעיות בסין, אנו מברכים אתכם בחום לתמציות טבעיות בתפזורת סיטונאית למכירה כאן מהמפעל שלנו. ניתן להשיג שירות טוב ומוצרים איכותיים.